SOUFFLÉS AUX POMMES DE TERRE
octobre 11, 2016
Nombre de personnes : 4
Thermostat : 190 °C
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Les étapes
1Faites cuire vos pommes de terre à l'eau, épluchez-les et écrasez-les en purée.
2Beurrez vos 4 ramequins.
3Découpez votre oignon.
4Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, incorporez la purée de pommes de terre, le persil, l'oignon, le sel et le poivre.
5Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
6Mélangez les 2 préparations et incorporez-les dans les ramequins.
7Faites cuire au four à 190°C pendant 20 à 25 minutes, sortez-les une fois qu'ils sont brun doré.
Astuce(s) et conseil(s)
Vous pouvez ajouter des miettes de thon aux soufflés. Accompagnez votre soufflé d'une salade verte composée.