Fougasse aux lardons

Les étapes

1Mélangez les 100 g d'eau avec le sachet de levure et 10 g de lait.

2Ajoutez au fur et à mesure la farine ainsi que le sel. Mélangez bien le tout.

3Incorporez petit à petit le reste du lait. Finissez le mélange en malaxant avec vos mains afin de former une boule.

4Laissez reposer 1h à température ambiante, recouvrir le saladier d'un torchon.

5Une fois la pâte reposée, étalez-là au rouleau sur une plaque. Incisez la pâte de quelques coups de couteaux.

6Émincez à côté les oignons et les lardons.

7Recouvrez la pâte des lardons et oignons émincés.

8Ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de gruyère râpé.

9Faites cuire 20 min à 200°C.