Gaspacho de pommes de terre et courgettes aux allumettes fumées
Allumettes, Pommes de terre Apéritif, En-cas, Entrée
mars 12, 2019
Nombre de personnes : 4-6
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Les étapes
1Coupez les pommes de terre en morceaux ainsi que les courgettes puis émincez l'oignon et l'ail.
2Étuvez ces légumes dans l'huile d'olive et versez ensuite le bouillon de légumes par dessus. Portez à ébullition et faites cuire 20 min environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
3Ajoutez le lait, salez et poivrez puis mixez le tout.
4Passez au tamis fin et laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.
5Faites dorer les allumettes. Une fois rissolées, les disposer sur le dessus du gaspacho.
Astuce(s) et conseil(s)
Tentez aussi le gaspacho aux pommes de terre, chorizo et chou fleur !