Écrasé de pommes de terre, œuf mollet et lardons
Allumettes, Lardons, Œufs, Pommes de terre Plat
juin 9, 2017
Nombre de personnes : 6
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Les étapes
1Commencez par peler et faire cuire les pommes de terre.
2Écrasez ensuite les pommes de terre. Salez et poivrez.
3En parallèle, plongez les œufs 5 minutes dans de l’eau bouillante. Après les 5 minutes, rincez les œufs à l’eau froide et laissez tiédir.
4Faites cuire les lardons jusqu’à qu’ils soient dorés.
5Pour le dressage : placez votre écrasé de pommes de terre à l'aide d'un emporte-pièce, puis ajoutez quelques lardons dorés, un peu de ciboulette ciselée et enfin un œuf mollet.
Astuce(s) et conseil(s)
Vous pouvez également choisir des lardons fumés.