FRITES
octobre 12, 2016
Nombre de personnes: 4
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Les étapes
1Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Lavez-les à nouveau et bien séchez-les dans un torchon.
2Faites cuire une première fois dans l'huile chauffée à 150°C pendant 7 à 8 minutes. Laissez refroidir les frites.
3Faites cuire une seconde fois les frites dans l'huile chauffée à 190°C pendant environ 3 minutes. Servez-les aussitôt.
Astuce(s) et conseil(s)
Pour 1 kg de pommes de terre, cuire 1/3 des frites à la fois.