Les étapes
Préparation de la pâte à pancakes
1Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre ensemble. Ajoutez-y le lait et mélangez bien.
2Incorporez les œufs un à un et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
3Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Élaboration des pancakes
1Beurrez votre poêle et faites cuire vos pancakes un à un pendant une à deux minutes.
Assemblage du gâteau de pancakes
1Travaillez un peu la mascarpone avec de la crème liquide et du sucre pour la rendre plus souple.
2Prenez un pancake et déposez de la confiture dessus. Recouvrez d’un second pancake et déposez cette fois-ci un peu de mascarpone.
3Alternez ainsi confiture et mascarpone.
4Utilisez 6 à 8 pancakes par gâteau.
Astuce(s) et conseil(s)
Vous pouvez recouvrir le gâteau de coulis.