Les étapes
Préparation de la pâte à galettes
1Mélangez la farine et le sel.
2Ajoutez l'eau petit à petit.
3Terminez en ajoutant l’œuf.
4Laissez reposez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Préparation de la garniture
1Découpez les blancs de poulet en lamelles.
2Épluchez et hachez l’oignon ainsi que l’ail.
3Faites dorer le poulet dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4Saupoudrez de curry.
5Ajoutez l’oignon et l’ail. Salez et poivrez puis mélangez.
6Ajoutez le yaourt.
7Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Élaboration des galettes
1Une fois votre pâte prête et reposée, faites cuire vos galettes dans une grande poêle.
Élaboration des samoussas
1Découpez ensuite vos crêpes en deux. Vous obtenez alors des demi-cercles.
2Pour chaque moitié, suivez ces instructions : repliez la partie arrondie vers l’autre extrémité afin d’obtenir une bande. Garnissez l’extrémité d’une bande et repliez-la en forme de triangle de façon à former un samoussa.
3Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients puis dégustez.
En entrée ou à l'apéritif, servez vos samoussas avec une salade.