Les étapes
1Cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 30 min. Les peler-ensuite.
2Coupez le jambon en dés.
3Préparez la purée en écrasant les pommes de terre puis ajoutez le beurre, la crème fraîche le jaune d'oeuf, les dés de jambon et le fromage râpé. N'oubliez pas de poivrer ! Mélangez le tout.
4Battez le blanc des oeufs en neige et incorporez-les à la préparation.
5Versez le tout dans un moule à soufflé et faites cuire pendant 25 min à 200°C.
Astuce(s) et conseil(s)
Vous pouvez ajouter du chorizo pour plus de peps !