Terres de Breizh vous dit tout sur l’œuf !
Terres de Breizh vous dit tout sur l’œuf !
L’œuf fait partie des aliments de base de notre alimentation. En omelette, en mayonnaise ou en dessert, l’oeuf se décline sous toutes les formes. Il regorge de bienfaits nutritionnels exceptionnels tellement sa concentration en micro et macronutriments est importante. Mais quand est-il vraiment sur ce produit ?
- Comment un poussin respire-t-il dans l’oeuf ?
Un oeuf fécondé contient un tout petit poussin (tel un embryon), un nutriment jaune ainsi qu’une petite quantité d’air (néanmoins peu suffisante pour permettre à un poussin de survivre). Mais comme la nature est bien faite, la coquille d’un oeuf , n’est, en réalité, pas close ! En effet, elle possède de microscopiques trous qui apportent de l’air au poussin.
2. Le saviez-vous ?
Les poussins ont une dent spéciale qui leur permet de sortir de l’oeuf ! Cette dernière disparaît au bout de quelques jours.
3. Quel poids peut atteindre un oeuf ?
Le poids dépend d’abord de l’espèce animale ainsi que de son âge. Les oeufs du colibri par exemple, ne pèsent que 0.5 gramme alors que ceux des autruches font environ 2 kg ! Mais en moyenne, une poule âgée de 25 semaines fera des oeufs de 55 grammes environ.
4. Le saviez-vous ?
En 1994, un oeuf a été lancé depuis un hélicoptère pour un test. Lancé à une altitude de 213 mètres sur un terrain de golf, l’oeuf est resté intact !
5. Comment savoir si un oeuf est fécondé ou pas ?
L’oeuf de la poule doit être fécondé par un coq. Pour savoir si l’oeuf est fécondé, il est nécessaire d’attendre 5 jours. A l’issu de ces 5 jours, il suffit de placer l’oeuf devant une source de lumière. Lorsque l’intérieur est clair, l’oeuf n’est pas fécondé. Lorsqu’il est sombre, un poussin s’y développe surement !
6. Le saviez-vous ?
Pour voir si un oeuf est suffisamment frais, vous pouvez procéder au test de flottaison ! En outre, vous déposez l’oeuf dans un verre d’eau salée et regardez ce qu’il se passe : si l’oeuf tombe au fond du verre et qu’il y reste, alors il est frais. Si il flotte, c’est qu’il ne l’est surement pas !
7. Pourquoi certaines coquilles sont brunes et d’autres blanches ?
La couleur de la coquille dépend de la couleur des bouquets d’oreilles de la poule. Si ces derniers sont blancs, alors la coquille sera blanche.
8. Le saviez-vous ?
Une poule peut pondre jusqu’à 5 oeufs par semaine.
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Chez Terres de Breizh, nos oeufs sont garantis d’origine 100% bretonne ! La marque s’engage également dans une démarche transparente avec la possibilité de connaître l’origine des oeufs ainsi que leur provenance exacte.
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Les recettes à bases d’oeufs
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